Appel D’offre Public à La Concurrence – Restauration Collective

Appel d’offres public à la concurrence 

« Restauration collective »

 CLIENT : « ECOLE POLARIS »,

BP 268,

Kigali

4KG 784

District: Gasabo

Secteur : Gisozi

Cellule: Ruhango

Village: Ntora

1. TYPE DE FOURNISSEUR

Restaurant, hôtel, entreprise ou autre organisme œuvrant dans la restauration.

2. CRITÈRES D’ATTRIBUTION 

Offre économiquement la plus avantageuse, expérience dans le domaine et qualité des services.

3. OBJET DU MARCHÉ

Fourniture des repas destinés aux élèves de maternelle, primaire, secondaire ainsi que du personnel (400 élèves prévus pour 2026-2027 et en moyenne 40 membres du personnel),

Le RESTAURATEUR fournira ses prestations en toute indépendance et soumettra les menus vers le 20 du mois pour le mois suivant à l’appréciation de la direction et de la logistique. L’École mettra en place un système de passation des commandes.

4. DATES

Début de service de restauration 31 août 2026

Date de visite du lieu : 10 août 2026 de 14h00 à 15h00

Date de fin de réception des offres : 14 août 2026 à 12h00

Votre demande de cahier des charges à : logistique@ecolepolaris.org

Modèle de soumission par courriel :

logistique@ecolepolaris.org ,dir-etablissement@ecolepolaris.org , 

coordonnateur.dp@ecolepolaris.org

 5. COMPOSITION DES REPAS : 

Les projets de menus seront établis par le restaurateur et communiqués aux parents directement, une vue d’ensemble du menu présenté dans l’offre moyennant le prix suivant la capacité du restaurateur sera l’une des conditions de sélection.

Modèle de menu : Variable selon le fournisseur de service, sur condition de prévision journalière de « bœuf, poisson, végétarien, poulet » du lundi au vendredi.

6. MODE DE DÉLIVRANCE DES REPAS :

Les repas pour les élèves sont servis dans des plateaux-repas ou suivant convenance du restaurateur selon l’horaire fourni par l’ÉCOLE pour les heures de prise de repas des classes.

7. NETTOYAGE :

Le RESTAURATEUR sera en charge de :

• Nettoyer et ranger les boîtes individuelles, réutilisables et hermétiques, qui ont été préalablement récupérées dans les classes de maternelle ;
• Effectuer la vaisselle de tous les couverts, assiettes, plateaux, couvercles et du matériel de cuisine, utilisés lors des services ;
• Du nettoyage normal de la cuisine et des équipements de cuisine.
• Fumigation trimestrielle (pendant les vacances trimestrielles) de la cuisine suivant les normes requises de cuisine pour les restaurants 

8. MISE À DISPOSITION DES LOCAUX ET MATÉRIELS 

• L’École met à disposition du restaurateur le local et le matériel de cuisine qui seront loués pour une somme de 1 500 000 FRW par mois. 
• L’électricité, la réparation du matériel, l’eau et l’assurance du bâtiment sont à la charge de l’école.
• Le gaz est à la charge du restaurateur.

9. COMPOSITION DE L’OFFRE

1. Détails du menu avec prix
2. Attestation de bonne exécution
3. Autorisation/licence d’exploitation dans la restauration 
4. Liste des prestations similaires déjà réalisées (cantines, écoles, entreprises, hôpitaux…) 
5. Certificat ou preuve de formation en hygiène alimentaire du personnel 
6. Liste du personnel clé + CV ou expérience (chef cuisinier, assistants…) 
7. Assurance responsabilité civile
8. Élaborer et mettre en œuvre un plan détaillé de sensibilisation des élèves portant sur : l’alimentation, la gestion des déchets, et des ateliers de cuisine éducatifs.

a. L’évaluation se fera selon les critères suivants :

Pour l’École Polaris